Маринованные помидоры по-фински: простой рецепт с ярким вкусом на зиму
Маринованные помидоры по-фински - это отличный и простой способ заготовки томатов на зиму. Как отмечает автор Дзен-канала «Сейчас Приготовим», такие помидоры получаются ароматными и насыщенными по вкусу, а также прекрасно хранятся при комнатной температуре.
Ингредиенты:
- помидоры — 1,5 кг;
- лук репчатый — 400 г;
- перец черный горошком — 25 шт.;
- перец душистый горошком — 10 шт.;
- гвоздика — 5 шт.
Для маринада (на 1 л воды):
- соль — 20 г;
- сахар — 30 г;
- уксус 9% - 50 мл.
Для начала выбирайте плотные и небольшие помидоры, которые нужно разрезать пополам. Лук нарежьте тонкими полукольцами и ошпарьте кипятком, чтобы уменьшить его резкость.
На дно подготовленных банок положите немного лука, добавьте специи, а затем плотно уложите помидоры, пересыпая их оставшимся луком. Верхний слой должен состоять из лука.
Далее доведите воду до кипения, растворите в ней соль и сахар, затем влейте уксус. Кипящим маринадом залейте помидоры, после чего стерилизуйте банки в течение 5 минут (для объема 0,5 л). Закатайте банки, переверните их и укутайте до полного остывания.
Эти помидоры сохраняют яркий вкус и отлично подходят к мясным блюдам, гарнирам и закускам. Этот рецепт проверен временем и всегда радует отличным результатом.
