В Казани стартовал Международный турнир шеф-поваров имени Юнуса Ахметзянова

В Казани проходит Международный турнир молодых шеф-поваров имени Юнуса Ахметзянова, который организован в рамках XVII Международного экономического форума «Россия — Исламский мир: КазаньФорум».

В первый день турнира на оценку судей были представлены блюда из шести стран. Представитель Казахстана приготовил тартар из лосося и шампиньоны с курицей. Шеф-повар из Узбекистана представил суфле из курицы и легкий стейк из лосося с томатной сальсой. Индонезийский мастер предложил омлет с семгой и локальным соусом типа сальса, а участник из Малайзии сделал блинчик с курицей с авторской интерпретацией севиче. Турецкий повар приготовил карпаччо из свеклы и семгу с бешамелем, а представитель Марокко — стейк из семги с муссом из семги и курицу в консистенции суфле с карри.

Сегодня свои блюда представят шеф-повара из Азербайджана, Туниса, Египта, Сенегала, России, а также новички из Туркменистана и Иордании. В этом году турнира отличается форматом «черного ящика», при котором участники получают набор продуктов непосредственно перед началом соревнования и не знают о его составе.

Наш международный турнир с каждым годом прирастает новой географией, появляются новые страны, и для нас как никогда это очень важно. Все, кто здесь представлен, — те дружественные страны, которые помогают в эти непростые времена.Зуфар Гаязов

Гости турнира могут наблюдать за работой молодых шеф-поваров и попробовать кухни стран исламского мира в формате бенто-боксов. Форум «КазаньФорум» будет проходить с 12 по 17 мая, деловая программа запланирована на 13, 14 и 15 мая. В рамках форума также организованы другие масштабные мероприятия, включая международную ярмарку Kazan Halal Market и Modest Fashion Day.