Жарим котлеты без брызг и грязной посуды: секрет с пекарской бумагой

Многие домохозяйки избегают жарки котлет из-за того, что процесс часто сопровождается брызгами масла, которые могут загрязнить плиту и даже испачкать одежду. Кроме того, для предотвращения пригорания фарша требуется довольно много масла, что приводит к дополнительным хлопотам с мытьем сковороды.

Однако есть простой способ избежать всех этих неудобств — используйте пекарскую бумагу. Важно, чтобы глянцевая сторона бумаги была обращена вверх. В этом случае можно даже не смазывать ее маслом, разве что слегка, чтобы котлеты приобрели аппетитную золотистую корочку.

Перед тем как начать жарить, положите пекарскую бумагу на раскаленную сковороду так, чтобы ее края выступали за стенки. Нанесите небольшое количество подсолнечного масла. Теперь можно смело выкладывать фарш. Бумага защитит плиту от брызг, а котлеты не пригорят и легко снимутся со сковороды.

Еще один приятный момент: после того как вы уберете пергамент, посуда останется совершенно чистой, и мыть ее не придется.