В Казани стартует Международный турнир молодых поваров
В Казани начинается третий Международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. В этом году мероприятие расширяет свои рамки, акцентируя внимание не только на гастрономии, но и на самой профессии повара.
Впервые участники из 18 стран пройдут торжественным маршем по улице Баумана. Молодые кулинары будут нести флаги своих государств и возложат цветы к памятнику Мусы Джалилю. Этот символический жест подчеркивает связь соревнования с юбилейной датой поэта и статус Казани как культурной столицы, где международный диалог осуществляется через гастрономию и общие ценности, как стало известно из официальных источников.
Ключевым событием станет круглый стол на тему «Цена профессии: здоровье повара как главный ресурс индустрии». В обсуждении примут участие шеф-повара, рестораторы и врачи, которые рассмотрят физические нагрузки, стресс, режим работы и ответственность работодателей. Также будут выработаны рекомендации по сохранению здоровья специалистов, которые передадут в профессиональные сообщества.
В дни турнира для всех желающих пройдут открытые мастер-классы, где гости смогут увидеть приготовление национальных татарских блюд, таких как треугольники, хворост и умача. В мастер-классах примут участие блогеры, спикеры, конкурсанты и дети с ограниченными возможностями здоровья, что позволит объединить людей с разным опытом.
Формат соревнования остается интригующим: участники узнают набор продуктов непосредственно перед стартом. Мохамад Бриан Файзал Путра Бхакти, участник из Индонезии и член Ассоциации исламских шеф-поваров, отметил, что этот формат является настоящим вызовом, но он постарается передать вкусы своей родины даже с неожиданными ингредиентами.
Турнир для начинающих профессионалов в возрасте от 16 до 25 лет пройдет с 13 по 15 мая в рамках XVII Международного экономического форума «Россия — Исламский мир: KazanForum». Организаторами выступают Ассоциация рестораторов и отельеров Татарстана, оргкомитет «КазаньФорума» и Академия молодёжной дипломатии при поддержке правительства РТ и Группы стратегического видения «Россия — Исламский мир».
