Международный турнир молодых поваров пройдет в Казани на форуме «Россия — Исламский мир»
В Казани в рамках XVII Международного экономического форума «Россия — Исламский мир: КазаньФорум» пройдет третий Международный турнир молодых поваров, посвященный Юнусу Ахметзянову. Участие в соревновании могут принять начинающие кулинары в возрасте от 16 до 25 лет.
Уже подтвердили свое участие представители 18 стран, включая Россию, Саудовскую Аравию, Тунис, Марокко, ОАЭ, Катар, Сенегал, Египет, Малайзию, Индонезию, Турцию, Иран, Азербайджан, Узбекистан, Казахстан, Киргизию, а также впервые Туркменистан и Иорданию. Организаторами турнира выступают Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан, оргкомитет «КазаньФорума» и Академия молодёжной дипломатии, при поддержке правительства Татарстана и Группы стратегического видения «Россия — Исламский мир».
В этом году участникам будет предложен формат «чёрного ящика», при котором набор продуктов станет известен только перед началом соревнований. Это позволит проверить не только кулинарные навыки, но и способность принимать решения в стрессовых ситуациях. Гости турнира смогут наблюдать за работой юных шеф-поваров и попробовать блюда стран исламского мира в виде бенто-боксов, которые будут приготовлены ресторанами Казани по аутентичным рецептам участников. В фестивальной программе заявлены кухни Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана.
Руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфар Гаязов отметил, что турнир стал международной площадкой, привлекающей поваров и членов жюри из стран Организации исламского сотрудничества. Он добавил, что проект позволяет Татарстану представлять свои гастрономические традиции наравне с кухнями других государств и рассматривается как долгосрочный инструмент продвижения республики на мировой гастрономической карте.
Председатель Академии молодёжной дипломатии Дильбар Садыкова подчеркнула, что соревнование стало площадкой для международного диалога через кулинарию. Обмен опытом и культурными традициями способствует укреплению международных связей и демонстрирует открытое и уверенное молодое поколение Татарстана.
В завершение каждого дня для участников и гостей будет проходить фестиваль восточных культур с мастер-классами, лекциями и выступлениями, знакомящими с культурным разнообразием стран исламского мира. Регистрация на мероприятие открыта до 30 апреля 2026 года. Полная программа доступна на официальном сайте форума, а оператором подготовки и проведения выступает Фонд Росконгресс.
