Врач из Татарстана объяснил, как правильно употреблять семечки

Доцент Казанского федерального университета Иван Киясов советует употреблять семечки подсолнечника в сыром виде или после легкого подсушивания. По его словам, при жарке на высоких температурах теряются ценные свойства: витамин E разрушается, а полезные жиры окисляются. Чтобы сохранить максимум пользы, стоит отдать предпочтение либо высушенным, либо самостоятельно подсушенным семечкам при низком нагреве.

По словам специалиста, семечки богаты полиненасыщенными жирными кислотами, включая омега-6, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. В их составе также содержатся витамин E — один из самых сильных природных антиоксидантов, а также селен и цинк, необходимые для поддержания иммунитета и репродуктивной функции.



Не стоит забывать и о высоком содержании магния: всего 100 граммов продукта обеспечивают до 50% дневной нормы этого микроэлемента, важного для спокойных нервов и стабильной работы мышц. А количество растительного белка в такой порции может доходить до 20 граммов.