В ряженке из Татарстана нашли опасные бактерии и плесень

В ряженке, произведенной в Татарстане, были выявлены бактерии группы кишечной палочки, а также дрожжи и плесень. Об этом сообщили в Управлении Россельхознадзора по республике.

Продукция, подвергшаяся исследованию, имела массовую долю жира 2,5%. В ведомстве отметили, что наличие кишечной палочки указывает на недостаточную термическую обработку сырья, а также на возможность попадания бактерий в продукт в процессе производства. Это может угрожать здоровью потребителей, вызывая пищевые отравления и расстройства пищеварения. Кроме того, повышенное содержание плесени и дрожжей ухудшает вкусовые качества и приводит к появлению неприятного запаха, как стало известно из информации ведомства.

Специалисты рекомендуют обращать внимание на сроки годности и целостность упаковки при покупке. Хранение ряженки должно осуществляться в холодильнике, вдали от солнечного света и тепла, чтобы сохранить свежесть и безопасность продукта. На основании результатов проверки управление приняло меры по контролю для предотвращения дальнейшей реализации некачественной продукции.