Свекольная икра: простой рецепт, который изменит ваше представление о свёкле

Свекольная икра — это не только простое, но и полезное овощное блюдо, которое поможет вам полюбить свёклу.

Ингредиенты для 8 порций:

• свёкла — 1 кг;
• морковь — 200 г;
• репчатый лук — 1−2 шт.;
• чеснок — 2−4 зубчика;
• растительное масло — 3−4 ст. ложки;
• соль — 1 ч. ложка;
• молотый чёрный перец — 0,25 ч. ложки.

Приготовление:

1. Начните с варки свёклы до готовности.

2. На сковороде обжарьте натёртую на крупной тёрке морковь на растительном масле.

3. После этого добавьте к моркови натёртую свёклу и тушите смесь в течение 40 минут.

4. Мелко нарежьте чеснок и лук.

5. На другой сковороде обжарьте лук с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

6. В свекольную икру добавьте соль и перец по вкусу, затем соедините с обжаренным луком и чесноком.

7. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте икре немного остыть перед подачей.

Теперь ваша вкусная свекольная икра готова к употреблению!