Салат «Леший» с шампиньонами и курицей: оригинальное блюдо для новогоднего стола
Многие хозяйки на праздничный стол предпочитают готовить классические салаты, такие как «Оливье» и «Сельдь под шубой». Однако мы предлагаем вам внести разнообразие в новогоднее меню с помощью салата «Леший», который удивляет своим сочетанием жареных шампиньонов с луком и отварной курицей.
Ингредиенты для салата:
- Куриное филе — 200 г;
- Шампиньоны — 150 г;
- Твердый сыр — 70 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Грецкие орехи — 40 г;
- Майонез — 4 ст. л.;
- Подсолнечное масло — для жарки;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Маслины без косточек — 10−11 шт.;
- Петрушка — для украшения.
Приготовление:
Сначала отварите куриное филе и нарежьте его кубиками, затем поместите в салатную миску. Туда же добавьте мелко нарезанные грецкие орехи.
Отваренные яйца также нарежьте мелкими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
На сковороде с подсолнечным маслом обжарьте мелко нарезанные шампиньоны и лук в течение 8−10 минут. После этого добавьте их в салатную миску.
Натрите сыр на средней терке и добавьте к остальным компонентам.
Приправьте салат солью, перцем и заправьте майонезом. Выложите получившуюся массу на блюдо в форме полусферы, украсьте маслинами и зеленью.
Приятного аппетита!
