Росстандарт утвердил новый стандарт на белый хлеб в России с 2026 года

Росстандарт утвердил новый межгосударственный стандарт на белый хлеб из пшеничной муки, который вступит в силу в России с 1 апреля 2026 года. Как стало известно с сайта ведомства, стандарт будет применяться к подовому и формовому хлебу, который может производиться как целиком, так и в нарезке.

Стандартный вес изделия должен составлять более 0,5 кг, однако производители смогут выпускать буханки массой от 350 граммов по согласованию с заказчиком. Срок годности неупакованного хлеба по новым правилам составит 24 часа, а упакованного — до трех суток.

ГОСТ был принят совместно с Арменией, Белоруссией, Казахстаном, Киргизией, Таджикистаном и Узбекистаном. Напомним, что сельхозпредприятия Татарстана установили исторический рекорд выручки — более 250 млрд рублей — по итогам 2025 года, а объем произведенной продукции достиг 775 млрд рублей. Однако не все хозяйства оказались в плюсе, и отрицательную динамику показали как отдельные агрофирмы, так и целые районы.