Разрезали капусту — а она промерзла? Ни в коем случае не выбрасывайте ее: вот что готовят из таких кочанов продвинутые хозяйки — лайфхак
Внезапные заморозки могут привезти к тому, что вы не успеете убрать капусту в более теплое помещение — и она промерзнет. К счастью, есть блюдо, для которого идеально подходят именно такие листья, о чем рассказала опытный агроном Виктория Карелина.
Оказывается, промерзшие листья капусты — идеальная заготовка для голубцов. Возьмите кочан капусты и занесите его домой, чтобы он немного оттаял. После этого промороженные листья будут с легкостью отходить — они станут мягкими, прожилки тоже размягчатся. А если у вас есть морозильный ларь, вы сможете заготовить себе капусту для голубцов на всю зиму, даже если промерзла целая грядка этих овощей.
Для большего удобства можно отделить все листья капусты, вырезать из них прямоугольные заготовки для голубцов и разложить по пакетам.
Также промерзшую капусту можно заквасить. Однако Виктория Карелина предупреждает: если кочаны в таком виде пролежали слишком долго, вкус, запах и консистенция квашеной капусты вам не понравятся.
