Овощной салат из кабачков: зимой будете непременно вспоминать о лете — рецепт

Для приготовления домашнего салата из кабачков рекомендуется следовать проверенному рецепту консервации. Салат непременно порадует ваших близких.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг;
• чеснок — 50 г;
• укроп — 50 г;
• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 6 ст.л.;
• растительное масло — 150 г;
• уксус — 200 мл;
• молотый черный перец — 1 ст.л.

Для консервирования кабачков требуется их тщательно промыть и очистить от кожуры. Далее кабачки нарезаются небольшими кубиками и помещаются в подготовленную емкость. Измельченный укроп и чеснок добавляются к кабачкам. Вносятся остальные ингредиенты.



После перемешивания смесь оставляется на 3−4 часа для выделения сока. Проводится стерилизация банок и крышек.

Кабачковая масса перекладывается в банки и герметично закатывается. Банки переворачиваются вверх дном, помещаются в теплое место и оставляются до полного остывания. Рекомендуется хранение в прохладном темном месте. Приятного аппетита!