В Казани перед Новым годом заметно подорожал набор для Оливье

В конце декабря жители Казани могут приготовить традиционный новогодний оливье заметно дешевле, чем год назад. Набор продуктов для салата на четырёх человек сейчас оценивается примерно в 530 рублей. Это почти на пятую часть меньше прошлогоднего уровня. Такой результат удалось получить за счёт выбора товаров с оптимальным соотношением цены и качества, а также использования скидок в крупных сетевых магазинах.

В классический рецепт входят привычные продукты: овощи, яйца, варёная колбаса, горошек, солёные огурцы и майонез. Если покупать их в обычных упаковках, а не «по граммам», весь список обойдётся примерно в 770−780 рублей. Эксперты отмечают, что больше всего в цене потеряли яйца и некоторые овощи. Это связано с тем, что предложение на рынке оказалось выше спроса, а урожай в этом году был удачным. Впрочем, специалисты предупреждают, к весне ситуация может измениться.



При этом в целом по стране так называемый «индекс оливье» всё же вырос, но рост оказался умеренным, в пределах нескольких процентов за год. Экономисты объясняют это тем, что разные ингредиенты ведут себя по-разному: переработанные продукты продолжают дорожать, а базовые — вроде яиц и картофеля временно дешевеют. В отдельных регионах, включая Казань, итоговая стоимость салата даже снизилась, особенно если учитывать акции в рознице.