Нутрициолог из Челнов предложила рецепты постных блюд для горожан

Полезные блюда для тех, кто соблюдает пост, предложила нутрициолог Мария Костикова из Набережных Челнов. Она представила рецепты двух супов, которые могут стать отличным вариантом для постного меню.

Первый рецепт — суп из брокколи. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 100 граммов брокколи, 50 граммов замороженного зеленого горошка, 50 граммов шпината, 1 чайная ложка оливкового масла, зубчик чеснока (по желанию) и специи — перец, сухой чеснок, базилик (по желанию). Брокколи нарезают, добавляют горошек и немного воды (примерно 50−70 мл), после чего отваривают до полуготовности. Затем массу помещают в блендер, добавляют шпинат и взбивают. Перед подачей в тарелку добавляют оливковое масло.

Второй рецепт — суп с чечевицей. Для него потребуются: 50 граммов красной чечевицы, 100 граммов моркови, 50 граммов кабачка, 1 чайная ложка оливкового масла и щепотка тыквенных семечек. Чечевицу предварительно замачивают на один час, морковь и кабачок мелко нарезают. Все ингредиенты помещают в кастрюлю, добавляют немного воды и варят до готовности. После этого массу взбивают блендером, добавляют соль, перец и оливковое масло, а сверху посыпают тыквенные семечки.