Новогодний стол без риска: как правильно хранить праздничные блюда

Новогодние угощения могут быть не только вкусными, но и опасными, если нарушить правила хранения. В Роспотребнадзоре по Татарстану напомнили точные сроки, после которых блюда лучше без сожалений отправлять в мусорное ведро.

Сколько можно хранить популярные блюда:

• Салаты без майонеза — до 12 часов после приготовления.
• Салаты с майонезом — не более 6 часов.
• Холодец — до 12 часов.
• Жареная или запечённая курица — до 36 часов в холодильнике, но при комнатной температуре — максимум 3 часа.

Специалисты советуют не превращать праздник в марафон еды. Переедание — одна из частых причин плохого самочувствия в праздники. Лучше есть небольшими порциями и не смешивать слишком много блюд за один приём.

При покупке продуктов важно:

• не брать еду с рук и в местах стихийной торговли;
• проверять сроки годности и целостность упаковки;
• соблюдать условия хранения уже дома.

Отдельное предупреждение касается алкоголя. По данным ведомства, в праздничные дни количество обращений к врачам из-за алкогольного отравления увеличивается на 40−50%, поэтому от спиртного рекомендуют отказаться полностью.

Не стоит забывать и о гигиене: мыть руки, поддерживать чистоту на кухне, использовать разные разделочные доски для сырого и готового, тщательно промывать овощи, фрукты и зелень. Если появились тошнота, рвота, диарея или боли в животе, самолечение опасно, нужно как можно быстрее обратиться за медицинской помощью.