Невероятно вкусная капуста в кляре: дети будут без конца просить добавку — простой рецепт

Предлагаем вашему вниманию один из наиболее востребованных рецептов приготовления капусты — капуста в кляре. Данный способ приготовления отличается быстротой и превосходным вкусом. Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать плотную капусту с равномерной окраской кочана, что является залогом качества готового блюда. Этот рецепт характеризуется простотой исполнения и гарантирует отличный результат при минимальных усилиях.

Необходимые ингредиенты:

• Капуста — 1 кочан;
• Газированная вода — 100 мл;
• Мука — 3−4 столовые ложки;
• Яйца — 3−4 шт.;
• Сметана — 1 столовая ложка;
• Соль, перец, специи — по вкусу

.

Кочан капусты следует промыть и опустить в кипящую воду для облегчения отделения листьев. Альтернативно, можно применить бланширование, аналогичное процессу подготовки капусты для голубцов. Далее необходимо нарезать листья, удалив жесткое основание и неровные края. Для формирования капустной основы рекомендуется сложить нарезанные листья в 2−3 слоя. При использовании одного слоя блюдо получится более нежным и тонким.

Подготовьте универсальный кляр из оставшихся ингредиентов, добавив соль, перец и специи по вкусу. Регулируйте густоту кляра по своему усмотрению.

Подготовленную капусту следует тщательно смочить в кляре для обеспечения равномерного покрытия. Далее, выложить капусту на предварительно разогретую сковороду и обжаривать до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!