Некачественная рыба обнаружена в Татарстане в ходе мониторинга Россельхознадзора

Татарский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» в ходе мониторинга пищевой продукции обнаружил некачественную рыбную продукцию у предприятия, зарегистрированного на территории Татарстана. Информация об этом поступила от Россельхознадзора по РТ.

В сообщении указано, что было зафиксировано превышение показателей по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Уровень мезофильных микроорганизмов в рыбе может увеличиваться по ряду причин, включая нарушение технологии охлаждения, несоблюдение гигиенических норм и длительное нахождение рыбы вне холодильников. Также на повышенные показатели могут влиять качество сырья и степень загрязнения среды обитания рыбы.

Ранее сообщалось, что татарстанские инспекторы пресекли завоз 17 голов скота без ветеринарных документов из Удмуртии.