Нежный пирог на кефире с творожной начинкой: просто и вкусно для новогоднего стола
Новогодние праздники — это отличное время, чтобы порадовать близких домашней выпечкой. И если у вас есть несколько простых и проверенных рецептов, это сделать не составит труда. Предлагаем вам попробовать испечь мягкий и воздушный пирог на кефире с творожной начинкой. Это действительно вкусно!
Ингредиенты:
- Кефир — 1 стакан;
- Сахар — 1 стакан;
- Яйца — 2 шт.;
- Растительное масло — 100 мл (или равное количество растопленного сливочного);
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Сода — 0,5 ч.л.;
- Мука — 300 г.
Для начинки:
- Творог — 250−300 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 3 ст.л.
Для теста используйте кефир, который не совсем свежий. Перед началом приготовления достаньте его из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры — это поможет сделать выпечку более пышной.
Начните с того, что в миску налейте кефир и добавьте соду — в результате масса начнет пузыриться. Подождите 1−2 минуты, затем влейте яйца, добавьте масло и сахар. Все тщательно перемешайте венчиком до получения однородной консистенции.
Теперь добавьте муку вместе с разрыхлителем и перемешайте до получения гладкого и блестящего теста. Не используйте миксер, чтобы не нарушить пористую структуру пирога.
Приготовим начинку: соедините творог, яйцо и сахар, а затем тщательно перетрите все ингредиенты вилкой.
Вылейте тесто в форму, а сверху ложкой распределите начинку. Не стоит разравнивать начинку, оставьте ее в виде «шариков».
Теперь отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30−40 минут. В результате вы получите нежный, румяный и мягкий пирог, который по вкусу превзойдет любой торт. Приятного чаепития!
