Куличи к Пасхе: разнообразие предложений и традиции освящения в Казани
Куличи различных видов и размеров начали продавать в магазинах с марта, когда у православных проходит Великий пост. Маркетологи, видимо, решили, что праздничную атмосферу следует создавать заранее, аналогично тому, как елочные игрушки появляются на прилавках в октябре. Однако для верующих время покупки и выпечки куличей наступает только на этой неделе, перед светлым праздником.
Корреспондент «РТ» посетила несколько сетевых магазинов и обнаружила разнообразие пасхальной выпечки. Классический кулич весом около 300 граммов стоит в среднем 200 рублей. Кафе, рестораны и домашние кондитеры предлагают авторские варианты куличей по предзаказу.
Казанский домашний кондитер Дарья Кучкурда, которая печет куличи на заказ уже пять лет, отметила, что в магазинных куличах содержатся специальные пищевые добавки для продления срока хранения. Кулич весом 300 граммов у нее стоит 800 рублей, а 900-граммовый — 1100 рублей. Она также рассказала о своем рецепте, который ей передала прабабушка, и о том, что для куличей она использует только натуральные продукты.
ЦАРСКИЙ КУЛИЧ И «ЯЙЦО ФАБЕРЖЕ"
Сотрудница кафе «Зеленая гречка» Анастасия Астраханцева советует хранить куличи с начинкой в холодильнике. В этом кафе предлагают классические куличи с различными шапочками, включая меренгу и миндальные лепестки. 300-граммовый кулич стоит 1990 рублей, а большой, весом 660 граммов, — около 3000 рублей.
Шеф-кондитер казанского отеля Millennium Panorama Эльза Газизова в этом году решила порадовать клиентов царским куличом из заварного теста на живых дрожжах. Она отметила, что рецепт увидела у известного шеф-повара Александра Селезнёва. В ресторане «Театральный буфетъ» можно заказать ВИП-кулич в виде яйца Фаберже за 4000 рублей и маковый кулич на дрожжевом тесте за 2200 рублей.
КУПИЛ В МАГАЗИНЕ, СЪЕЛ ДОМА
Руководитель миссионерского отдела Казанской епархии иерей Александр Ермолин предостерегает, что куличи не следует есть до наступления Светлого Христова Воскресения. Освящение куличей проходит в Великую субботу после утренней литургии и в сам праздник Пасхи. Он подчеркнул, что кулич является символом Пасхи и его происхождение связано с традицией печь артос — квасной хлеб, освящаемый в пасхальную ночь.
По словам отца Александра, христиане всегда стремятся соотносить свою жизнь с жизнью церкви. Он отметил, что важно участвовать в богослужениях, особенно в Страстную седмицу. Главным символом Пасхи он считает яйцо, которое напоминает о воскресении Христа.
