Капуста кале: как добавить 250 мг кальция в рацион и улучшить здоровье

Молоко и молочные изделия не являются основными источниками кальция, как это часто принято считать. Альмудена Пенья, соучредитель компании Supernormal, которая занимается производством органических продуктов, в интервью порталу Bristolpost.co.uk подчеркнула, что капуста кале содержит 250 миллиграммов кальция на 100 граммов, что в два раза превышает содержание этого минерала в молоке.

Регулярное включение капусты кале в рацион может способствовать снижению уровня холестерина, артериального давления и сахара в крови. Этот овощ универсален и может использоваться в различных блюдах, начиная от салатов и заканчивая супами и пастами.

При умеренном потреблении в рамках сбалансированного питания капуста не представляет опасности для здоровья. Однако чрезмерное употребление может негативно сказаться на функции щитовидной железы, предостерегает специалист. Кроме того, людям, принимающим определенные медикаменты, стоит быть внимательными из-за высокого содержания витамина К, добавила Пенья.

Справка: Капуста кале, также известная как кудрявая капуста, является однолетним овощным растением. В пищу обычно употребляют её листья, так как стебель считается слишком жестким. Капусту можно есть как в сыром, так и в вареном, запеченном или приготовленном на пару виде.

Статья предназначена исключительно для информационных целей. Имеются противопоказания. Рекомендуется консультация специалиста.