Как выбрать качественную сырокопченую колбасу: 4 простых совета для гурманов

Несмотря на рекомендации врачей избегать копченых колбас, многие из нас не могут устоять перед их вкусом. Если вы также любите побаловать себя колбаской, важно знать, как выбрать качественный и вкусный продукт. Обратите внимание на состав сырокопченой колбасы и старайтесь избегать тех, что содержат ненужные ингредиенты.

1. Внешний вид

Цвет колбасы должен быть однородным. Для говяжьей колбасы характерен темно-красный или бордовый оттенок, свиная колбаса должна быть светло-красной или розоватой, а конина — темно-красной, почти фиолетовой.

2. Запах

Качественная сырокопченая колбаса обладает приятным, характерным ароматом копченого мяса, без посторонних запахов. Избегайте покупки продукта с затхлым или кислым запахом.

3. Состав

В качественной колбасе содержание мяса должно быть не менее 70%. Она может включать натуральные специи, такие как перец, чеснок и паприка. Однако в составе не должно быть ингредиентов, нехарактерных для колбасы.

4. Нежелательные добавки

Следует остерегаться сои, соевого белка, растительных ароматизаторов, консервантов и искусственных добавок. Их присутствие может указывать на низкое качество продукта.

Наличие в сырокопченой колбасе бензапирена — канцерогена, наличие которого в продукте вредно для здоровья, контролируется в обязательном порядке. Также учтите, что наличие на этикетке фразы типа «натуральное копчение» с указанием источника копчения, является маркетинговым ходом, поскольку в законодательстве не существует такого понятия.Анастасия Семенова

Таким образом, выбирая сырокопченую колбасу, обращайте внимание на ее внешний вид, запах и состав, чтобы насладиться качественным продуктом без лишних добавок.