Кафе в Казани закрыли на 45 суток за антисанитарию и нарушения

Кафе «Халяль» в Казани закрыто на 45 суток из-за антисанитарных условий. Об этом сообщает пресс-служба Роспотребнадзора Республики Татарстан.

Внеплановая выездная проверка была инициирована после неудовлетворительных проб продукции, взятых ранее в рамках выборочного контроля. Исследования подтвердили наличие бактерий группы кишечной палочки.

Инспекторы Роспотребнадзора выявили множество серьезных нарушений. В кафе отсутствовало необходимое оборудование и цеха для полноценного приготовления пищи, нарушалась последовательность технологических процессов. Кроме того, часть сотрудников не прошла медицинские осмотры, вакцинацию и гигиеническую аттестацию, а производственный контроль не осуществлялся.

Посуду и инвентарь мыли с нарушениями, отсутствовали моющие средства, а помещения находились в антисанитарном состоянии. Использовались продукты без маркировки и сопроводительных документов. Повторные пробы готовых блюд вновь показали наличие кишечной палочки, что указывало на несоблюдение технологий и личной гигиены.

Помещения кафе были опечатаны, а в отношении предпринимательницы составлены протоколы, которые направлены в суд. Судья назначил административное наказание в виде приостановки работы на полтора месяца.