Кафе «ОстроWok» в Казани закрыли на 60 суток из-за кишечной инфекции у посетителей
В Казани кафе «ОстроWok» закрыли на 60 суток из-за выявления кишечной инфекции у посетителей. Информацию об этом предоставило Управление Роспотребнадзора по Татарстану.
В ходе проверки, проведенной на улице Гоголя, специалисты отобрали пробы блюд и смывы для лабораторных исследований. В процессе осмотра были выявлены серьезные нарушения санитарных норм, включая несоблюдение поточности процессов, допуск сотрудников к работе без необходимых медосмотров и вакцинации, а также отсутствие условий для соблюдения личной гигиены и обеззараживания воздуха. Кроме того, были нарушены требования к мытью посуды, отсутствовал производственный лабораторный контроль, а помещения находились в неудовлетворительном состоянии. При приготовлении пищи использовались продукты без маркировки, а сырье заносилось в кафе через вход для посетителей.
Исследования показали наличие бактерий группы кишечной палочки в нескольких смывах и образцах готовой продукции. В результате материалы проверки были переданы в Вахитовский районный суд, который постановил приостановить работу заведения.
