Густой гуляш за 10 минут: как картофельное пюре сделает подливу идеальной

Гуляш с подливой давно завоевал репутацию одного из самых вкусных домашних блюд. Это мясное угощение прекрасно сочетается с любым гарниром и способно насытить на целый день.

Однако не все хозяйки могут похвастаться идеальным гуляшем. Основная трудность заключается в том, что подлива часто получается недостаточно густой, что и является изюминкой этого блюда.

Не стоит спешить загущать подливу мукой или крахмалом — есть более вкусный и надежный способ. Без комочков и посторонних привкусов!

Гуляш представляет собой насыщенный венгерский суп, в состав которого входят мясо, лук, красный перец и картофель. Именно картофель может стать отличным загустителем для подливы.

Чтобы добиться нужной консистенции, достаточно добавить немного картофельного пюре: отварите один картофель, разомните его и вмешайте в подливу. Хорошо перемешайте все ингредиенты — и блюдо готово. Картофель выделит свой крахмал и сделает гуляш более густым. Это можно сделать за 5−10 минут до завершения приготовления.

Существует и другой метод: нарезать сырой картофель на мелкие кусочки и добавить его в подливу примерно в середине тушения. В этом случае картофель успеет развариться к концу готовки, и подлива станет густой. Однако стоит учитывать, что кусочки картофеля могут не всем понравиться.