Горький шоколад: как он улучшает здоровье и помогает мозгу

Диетологи Алена Поташева и Яна Картаева поделились информацией о полезных свойствах горького шоколада, как сообщает rbc.ru. Этот продукт может быть включен в рацион даже во время диеты благодаря высокому содержанию питательных веществ и низкому уровню сахара.

По словам врача Картаевой, «шоколад с высоким содержанием какао имеет насыщенный и терпкий вкус, который раскрывается медленнее, чем у темного шоколада. Темный шоколад, в свою очередь, более сладкий из-за большего количества сахара и не обладает таким ярким вкусом, как горький».

Горький шоколад способствует улучшению работы мозга. Кислоты олеиновая и стеариновая, содержащиеся в нем, положительно влияют на сердце и сосуды, помогая снизить уровень холестерина. Кроме того, шоколад может способствовать снижению артериального давления.

Диетолог Поташева отметила, что «в шоколаде присутствуют важные микроэлементы, полезные для общего состояния здоровья. Он, например, богат магнием».

Горький шоколад может выполнять антиоксидантные функции даже лучше, чем некоторые фрукты и ягоды. Флавонолы, содержащиеся в горьком шоколаде, защищают кожу от ультрафиолетового излучения и увлажняют ее. Эти вещества также могут поддерживать когнитивные функции в пожилом возрасте, снижая риск развития деменции.